华龙网9月28日20时30分讯（文/吴思佳 石林）外地游客来重庆，必去渣滓洞、白公馆、磁器口、解放碑……，可是你知道现有一个独特的工业景点吗？“发现美丽之地”踏勘记者在日前的探勘中为大家寻得一处充满了神秘色彩的火锅底料制造工厂——周君记火锅食品园。

坐落在九龙坡华龙大道的周君记火锅食品园，是我市少有的工业旅游4A级景区，记者步入园区，看到游客络绎不绝。

记者一行来到食品园的文化展馆，映入眼帘的是各式各样精挑细选的原材料干货，有辣椒、花椒、生姜、大蒜、三奈、八角、茴香、桂皮、花生、红枣、芝麻、枸杞等，每种材料的种类也是多种多样，仅辣椒就有七种可选，最辣的当属产自石柱的朝天椒。

火锅作料展示厅

火锅究竟是怎样衍生出来的呢？继续步入展示长廊，在这里找到答案。原来，重庆火锅起源于明、清时期，那时候生活在长江、嘉陵江边的一些船工、纤夫、码头工人和力夫，从杀牛人那里捡来或者低价买来他们弃之不用的牛肚、牛肝、牛血等，在江边垒起几块石头，摆上一口铁锅，锅里加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等佐料，煮熟来吃，既能饱腹，又可驱寒除湿，久而久之，就形成了重庆最早的麻辣毛肚火锅。

火锅起源博物馆

记者来到了生产车间二楼生产间，讲解员讲述到重庆火锅底料是用牛油和植物油炒制的，刚炒制出来时的温度非常高，要自然冷却，需要较长时间，在这个过程中可能会滋生细菌或者产生二次污染。这条生产线实现了自动冷却、安全生产。来访的游客表示，观看了生产车间和一楼的自动化包装车间后，对火锅底料有了极大的信心，可以放心大胆地吃。

透过玻璃可看到生产车间

据悉，周君记火锅食品园是我市火锅行业第一家开展工业旅游的企业，也是长期持续开展工业旅游的企业，目前已经成为了本地乃至外地游客争相参观的景点。由于其将重庆火锅乃至底料的生产过程进行了直观的介绍，让人们对火锅有了充分的了解。该企业副总经理王渝晋说，这一景点对宣传重庆、宣传重庆特色美食火锅，发挥了重要的作用。下一步，他们将对这个景点进行升级，他们希望自己的这些举措，能获得更广泛大众的支持，也期待摘取“重庆文化旅游新地标”的桂冠。

发现美丽之地——首届重庆文化旅游新地标寻找与展示活动正在持续的踏勘中，欲了解及时信息，请点击以下链接查看详情：发现美丽之地——首届重庆文化旅游新地标寻找与展示活动。