巴山深处的城口县，地处富硒、富锌地带，至今仍保留着青山绿水，无污染的自然环境，是难得的绿色食品原料宝库。本品以当地农民用玉米、红苕、洋芋等杂粮作为精饲料，再配天然的青緑野猪草喂8-10个月不带任何激素和化学成分，具有肉质精良、营养丰富、鲜嫩可口的肉作原料。沿袭500多年历史的民间加工艺术，并采用家传秘方，用多种纯天然中药材及多种香料树枝熏烤月余精制而成。是重庆市具有代表性的土特产之一。其制作工艺被列为了重庆市非物质文化遗产，其产品具有浓郁的腊肉熏香味，口感鲜美，回味悠长，是百姓餐桌、盛大宴会、各界美食客的最佳选择。
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