赶水镇围绕产业布局环境，围绕环境发展产业，依托“草蔸萝卜”产业打造萝卜文化广场、萝卜公园，随处可见的萝卜元素成人居环境风景线，萝卜产业赋予人居环境新的内涵。依托铁石垭村200亩“赶水米粉专用稻”产业打造农耕文化景观带，以稻草人、斗笠、簸箕、农耕墙绘、风车、水车等元素相结合，成为热门打卡景点。

在草蔸萝卜公园核心区建草莓采摘体验园、樱花观赏园，投资20余万元铺设7公里彩色人行路，形成观光、采摘一体发展格局。举办“草蔸萝卜节”，除订单促销2000余万元外，创新推出“萝卜采摘-赏苗族风情-吃刨猪汤”精品路线，打造市内首个以萝卜为主的单品蔬菜类乡村旅游品牌，吸引游客3万人次，带动5000余户村民增收220余万元。该镇将人居环境打造与产业发展有机结合，在提升环境颜值的同时，让群众腰包鼓起来，既美了“面子”又美了“里子”。

赶水镇坚持“政府搭台、群众唱戏”的思路，从根本上激发群众内生动力，充分展现出“宣传发动好、工作机制好、特色凸显好、产业嫁接好”的良好局面，促进人居环境整治取得明显成效。近年来，全镇累计完成庭院改造1200户、改厕800户、农房风貌改造2万平方米，新建绿化面积2.3万平米、栽种花草植物10万余株；新建景观池塘、花园花圃20余座，奖补水泥500余吨、河沙石粉3000余吨，拣运鹅卵石2000余吨，安装太阳能路灯2000余盏，覆盖农户5000余户；成功创建市、区、镇、村四级示范点12个，打造出石房村等1个全国文明村、铁石垭村等2个市级美丽乡村，群众幸福感、满意度不断增强，乡风文明程度明显提高。既具有地方特色，又具有操作性的“赶水人居环境模式”正在逐步形成。