冷水镇幅员面积74.7平方公里，辖5个村26个组，耕地11777.55亩，户籍人口1826户6129人。这里区位独特，是石柱县、重庆市的东大门，是石柱康养旅游业发展的第一门户。这里生态良好，境内海拔1150—1895米，集镇海拔1460米，年均气温10℃，最低气温－18℃，最高气温27℃，森林覆盖率达85%，冬天最大积雪厚度30公分以上，是西南地区赏雪观景的首选之地。这里“三色”经济基础良好，是中国黄连之乡的核心区之一，全镇在地黄连8000亩，2017年石柱黄连生产系统入选中国重要农业文化遗产，冷水镇是中国重要农业文化遗产保护区的核心区；是全国最大莼菜基地的核心区之一，全镇种植莼菜4000亩，是中国莼菜农业公园重要组成部分。这里康养旅游蓬勃发展，是重庆市“农旅游融合示范镇”、“全域旅游示范镇”（八龙村是全国文明村和全国美丽休闲乡村），有西南地区最大的高山花海——云中花都、西南地区最大的高山滑雪场——lets go 游乐世界、中国高速第一自驾营地——冷水服务区生态旅游自驾营地，基本形成了以“莼花雪泉”为核心的石柱康养旅游发展的四梁八柱，“春可品莼赏花、夏可避暑纳凉、秋可露营摘果、冬可滑雪泡泉”，四季皆游的目标正逐渐实现。