华龙网-新重庆客户端讯（记者 姜连贵 徐云卿）近日，为充分展示綦江区“三农”工作及乡村振兴工作整体成效，深度挖掘基层乡村振兴示范典型案例经验和有效举措，2022重庆市乡村振兴主题宣传展示活动组委会来到綦江区赶水镇，感受当地特色产业带来的蓬勃生机。

赶水镇位于綦江区南部，幅员面积193平方公里，有耕地面积8.3万亩、林地面积14万亩，历史厚重，交通便捷，资源丰富。近年来，赶水镇始终坚持把产业振兴作为乡村振兴的重要抓手,重点打造了“赶水草蔸萝卜、糯玉米、赶水米粉优质稻、蓝桃、西瓜、布朗李、肉兔、黑猪”等八大优势特色农业产业，努力建设成渝地区双城经济圈品质农产品重要供应基地。

赶水镇官田村地处渝黔交界大山深处，崇山峻岭形成天然的生态防疫屏障，为当地的黑猪养殖提供了优势。官田黑猪为盆周山地猪，生长于海拔800米以上，因其肉质细嫩、肉香浓郁而深受广大群众喜爱。

在监测台前，重庆沁淼农业发展有限公司负责人张祥荣正在查看种猪场内部的情况，画面上，一只只膘肥体壮的黑猪正在悠闲地吃食。“我们流转了约500亩土地建设养殖基地，种猪场隔热、通风、防蚊、防鼠，目前基本上实现了自动化养殖。”张祥荣介绍，养殖基地通过在移动式圈舍建设布局、生物安全防控、粪污处理等方面钻研新技术从而实现科学养殖。

目前，官田村依托重庆沁淼农业发展有限公司，建立起“龙头企业+村集体+农户”为一体的发展模式，打通黑猪“自繁自养、屠宰加工、市场销售”链条。如今的官田村，几乎家家户户都在养殖黑猪，政府与企业为村民提供技术指导，还帮忙找销路，黑猪产业实实在在地让村民的腰包鼓起来了。

在赶水草蔸萝卜存储中心，一个个巨大的泡菜坛整齐排列，这里存储着由草蔸萝卜制成的美味泡菜。赶水草蔸萝卜种植源于南北朝时期，距今已有近1500年历史。赶水草蔸萝卜有着个大、形椭圆、皮簿、肉嫩、汁多、味美、化渣等特点，是“中国气候好产品”“重庆市名优农产品”。

2021年，赶水镇集中打造以石房村、双龙村等9个村为重点的草蔸萝卜核心示范种植基地，连片种植草蔸萝卜5000亩，累计种植10000亩，核心区草蔸萝卜批发均价达1元/斤。同时，为有效解决赶水及相邻地区草蔸萝卜销售问题，去年10月，赶水镇启动草蔸萝卜存储中心项目建设，今年2月正式收购萝卜。项目按照“龙头企业+集体经济组织+农户”为一体的合作模式，引进有关专业食品公司企业，充分发挥龙头企业的市场优势、村集体农户种植优势，推进完善赶水草蔸萝卜产业链条，目前已存储草蔸萝卜达2000吨，有效解决草蔸萝卜兜底销售问题。未来赶水镇还将打造草蔸萝卜预包装食品生产基地，进一步推广品牌。

麻柳肉兔也是綦江农产品的一张亮丽名片，其肉味鲜美，营养丰富，富含各种矿物质、维生素，是营养滋补佳品。2021年，依托麻柳村肉兔养殖基地，赶水镇通过集体经济带动、吸引业主投资等方式，创办科学化肉兔养殖场2个，现有种兔约1800只，年销售商品兔约15万只，其中，由集体经济发展的“麻柳肉兔养殖场”，成功创建市级示范家庭农场。

赶水镇在8大产业的基础上，已初步形成“以石房村为中心的1万亩全国赶水草蔸萝卜种植示范基地，以双龙村为中心的4000亩糯玉米种植基地，以官田村为中心的适中片区1万头官田黑猪繁育基地，以香山村为中心的1000亩赶水米粉专用稻生产基地”为一体的4大主导产业，同时引进企业，促进农产品加工，延长产业链。特色产业的持续健康发展，不仅直接带动村民增收致富，还通过农旅融合的方式助推乡村振兴，“采草蔸萝卜、赏苗族风情、品乡土文化、吃刨猪盛宴”为一体的草蔸萝卜主题一日游成为了游客来此的不二选择。

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