张伟同志，出生于1983年9月，2001年，他满怀精忠报国的从军梦，成为了一名军人，退伍后他毅然决然选择回到家乡，开启他的一段不同寻常的创业之路。

乡情是诗，吟咏不够；乡情是画，描绘不完；乡情是雨，润物无声；乡情是酒，越品越浓。对于每一个富有情怀和大爱的人来说，家乡是他永远惦记的地方。退伍之后，他凭借在军中练就的敏捷思维，将眼光投向于既可弘扬中国传统文化，又可带动家乡经济发展的重庆火锅。一旦决定，他先是拜入重庆第二代传统火锅匠人门下，刻苦学艺数载后自主创业，拿出为数不多的积蓄作为启动资金，开办了第一家属于自己的火锅店。创业途中虽然艰难险阻，但凭借军旅生涯练就的不怕苦不怕累品质，成功将自有品牌火锅店扩展至十数家，带动周围经济发展。

为将重庆火锅传统技术推陈出新，发扬光大，他转向投身于火锅底料研发，于2019年创办重庆渝滋香食品科技有限公司。工厂的炒料车间是不能安装空调，夏季温度更达50℃以上，他和车间工人一起工作。万事开头难，张伟也遇到所有人都会遇到的问题，那就是如何将这些底料销售出去？他找到家乡愿意去挑战销售的员工，亲自带领他们去火锅店一家一家推销，最开始一直被拒绝，有时候甚至被赶出门，但他没有放弃，好在天不负有心人，陆陆续续有不少人开始认识到这火锅底料。重庆倒是好办，可以去店里推销，但他的想法并非只是在重庆推广他的底料，更想要全世界都能认识到重庆火锅的魅力。于是他利用第三方网络平台的影响力和知名度，扩大自己的销售途径，扩展产品销售新渠道，目前火锅底料年产量达1000多吨，年销售额达3000万元，现有在职员工92人，其中退役军人11人。与此同时，为响应国家号召，贯彻实行乡村振兴方针，他为家乡农民工提供就业机会，先后累积帮助600多人到公司的合作餐饮前店就业。制作火锅底料所用的原材料，如花椒辣椒、葱姜蒜洋葱等农产品，每年需购入100多吨，不但为农民实现创收，同时帮助周围及家乡农民重新合理利用土地资源。张伟深知创业艰难，为帮助众多餐饮创业者，他制作一系列帮扶方案。对于初次开店创业者，不仅利用自己经验，提供运维建议，更是安排专业师傅进行技术指导。

对于张伟来说，赚钱并非最终目的，更重要的是他想帮助家乡的人脱贫致富。部队的生活虽是艰辛，但却因此练就出军人坚韧不拔的品格和吃苦耐劳的精神。即便是脱下军装，换了战场，他不忘为民服务初心，争当乡村振兴排头兵，在新的领域，书写新的篇章。

回到生我养我的故乡，一路带领团队从开火锅店，到研发产品的火锅匠人，到火锅品牌代工，再到规模化的现代食品精深加工企业，今天我们获得了“科技型企业”、“江津区农产品加工龙头企业”、“退役军人实训车间”。

为了让人民吃得健康，吃得放心，亲自带头前往原产地选择绿色无公害的原材料，并且深入研发一线，带队研发了三十多种健康优质的火锅底料，远销全国三十多个省市自治区，获得了社会一致好评，积累了良好的社会口碑。